小羽私厨之咸蛋黄烧豆腐(2/5)
咸鸭蛋对半切开，挖出蛋黄，用勺子碾碎。
炒锅倒油烧热，放入咸蛋黄小火慢慢炒，看到炒出小泡泡后就可以了。
放入切好的豆腐，轻轻翻炒炒匀。
稍微加入热水和豆腐齐平，放入青豆粒，一点点胡椒粉，和一小勺盐，2大勺水淀粉，煮上2分钟。
开大火，把汁稍微收干就可以出锅了。最后可以再撒点小米椒碎点缀下，会更有食欲。