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酸汤牛肉(2/9)
准备好食材，牛肉切薄片，放入茶油，生粉，盐，腌制20分钟 芹菜洗干净，用手扭断，备用。 酱切丝，小米椒，干辣椒切段，备用。 酸菜切薄片，蒜叶洗干净。
油烧开至8成热，放入花椒，小米椒，香菜，姜丝爆香。
倒入酸菜放盐，老抽，生抽爆炒至水干。
加入水开始熬酸汤，30分钟后打开
放入芹菜和牛肉煮10分钟。
煮熟后出锅，洒上蒜叶。
手挤柠檬汁淋上去。
油烧开，放入干辣椒，开小火炸辣椒油
干辣椒炸一分钟后，（看孩子去了，干辣椒炸久了就会变黑）把辣椒油淋在酸汤牛肉上。 成品。