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蚂蚁上树(1/11)
准备食材如图。
粉丝提前泡冷水备用，用厨房剪剪短点方便夹。最好建议剪一下，太长容易结块～
瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫备用。
肉沫加半茶匙盐、料酒和生粉一起抓匀腌制10分钟。
炒锅热油，下姜蒜小火爆香
加入肉沫中火翻炒至变色。
加入郫县豆瓣酱炒均匀，炒出红油。这一步中火炒，不要用大火，容易糊锅。
加入泡好的粉丝。
翻炒均匀后加入大半碗清水大火煮开。
加入生抽调色调味。
最后加入胡椒粉，调入1茶匙盐提味，粉丝很容易煮糊，放水后加调教动作要快噢～