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西兰花烧日本豆腐(14/15)
虾米洗净提前用水泡发。
西兰花摘成小朵用淡盐水浸泡一会儿，然后洗净。 炒锅烧开水，放少许盐，焯水后捞出放入凉水中备用。
日本豆腐切厚片。
平底不粘锅倒入适量植物油放入日本豆腐煎。
煎好一面翻另一面。
两面都煎好后装盘备用。
大蒜拍散切末。
炒锅倒入适量植物油，爆香蒜末。
放入泡发好的虾米炒香，炒至虾米收紧微焦即可。
放入西兰花稍炒。
调入1汤匙生抽，沿锅边淋入半碗清水烧开，再调入适量盐（虾米本身也有咸度）。
放入煎好的日本豆腐稍煮，淋入水淀粉勾薄芡即可关火出锅。
成品。
成品。
成品。