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宴客菜 养心润肺 金汤肥牛(15/16)
南瓜去皮切块放盘子上
隔水大火蒸20分钟
将蒸熟的南瓜装入碗内，加入200ml清水
将南瓜压烂拌匀
用滤网和勺子轻轻压制
滤出南瓜汁备用
锅中加入清水烧开，倒入肥牛卷拌匀
煮沸后将肥牛卷捞出
热锅注油，倒入肥牛卷翻炒
加入料酒，炒香
倒入南瓜汁
加入盐和鸡粉调味
加入水和淀粉拌匀的水淀粉勾芡，拌匀
烧煮约1分钟至入味即可
用切好的小辣椒点缀一下，宴客也不失档次
非常养心润肺的一道菜