晒鸭蛋，选择大晴天的日子，晒鸭蛋，两小时，容易出油！这个方法是看微博里杨猫老师做咸蛋时说的！不过方法不一样！

没有图。用高度数50度以上的白酒浸泡3分钟，也可以适量增加一些时间。然后均匀的裹上盐。建议用保鲜膜一个一个包起来，盐巴不容易掉下来。之后就等20天开始试吃！