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香菇油菜(4/4)
香菇洗净切片，油菜洗净。淀粉加水盛在碗中备用。
香菇过水焯软，油菜过水焯变色，小心变老。
取一份葱花和姜丝放入油锅爆香后，倒入油菜翻炒，视口味加盐，耗油。
将剩下的葱丝、姜丝放入油锅爆香，加入香菇，放生抽，鸡精，盐。加少许水炒，加入水淀粉，收汁出锅。