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脆皮日式豆腐(2/15)
准备食材。
木耳提前发好，胡萝卜和午餐肉切片备用。
用1勺蚝油，1勺日式酱油（可用味极鲜酱油代替），1勺玉米淀粉，4勺清水，调碗芡。
日式豆腐从中间切开后挤出，再等分切成小块。
将切好块的日式豆腐均匀的裹上玉米淀粉。
锅中适量油烧至7成热,放入裹好淀粉的日式豆腐。
炸至两面金黄后沥油捞出备用。
锅中留适量底油，下入配菜，翻炒。
炒至虾仁变红后，倒入碗芡，调至小火。
将炸好的日式豆腐入锅。
调至中火快速翻炒均匀即可。
出锅。
成品。
成品。
外酥里嫩的脆皮日本豆腐。