凉拌鱿鱼须(4/7)
提前将原材料准备好 叨叨叨:鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好,干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择,鱿鱼须被水焯了之后会缩水,所以准备的时候量最好充足一点,否则不够吃哦
将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段,放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味,大约15分钟 叨叨叨:料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
将小米辣、青辣椒切成圈;大蒜切碎待用
将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
锅内倒清水烧开,将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟,然后捞出来沥干水放入碗中
将调好的汁儿淋在鱿鱼须上,搅拌均匀即可食用
一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了,一口下去微微的带着辣味,根本停不下来