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自制卤豆干(2/11)
准备白豆干,我买的是2块钱三块
白豆干洗净沥干水分后,用刀切成小块儿备用
晾干表面水份待用
锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入切好的豆干中火炸
炸至白豆干表面起泡了,就可以捞出沥干油份备用了
平底锅再下油,放糖炒糖色后,倒入豆干翻炒,加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋老抽 ,生抽,盐加水没过豆干,大火烧开转小火焖煮
等锅内汤汁浓稠后,关火。浸泡几个小时后更入味呦~
做好的香辣卤豆干,味道不错哦!
用来下酒,当作看电视时候的小零食,都是不错的选择!
这道菜适合全家老小,热菜、凉菜、小吃都可以充当
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