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五花肉炒盐菜(3/5)
备料：盐菜切小块，五花肉切片（其实切小块更好，但我比较懒），辣椒、姜蒜、橘子皮切碎
锅中下少许油（最好是猪油），放入五花肉煸出五花肉里面的猪油
锅底油变多后，下姜蒜、橘皮、辣椒，炒出香味
加入盐菜翻炒几下后，加入料酒、生抽、盐、糖，太干了也可以加一点点水
等到锅底看不到什么水，食材也都炒软泛着油光的时候就可以装盘了。 这道菜油稍多一点，口味稍重一点会比较好吃。