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酸辣土豆丝(4/4)
所有原料准备好，清洗干净，土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
放入土豆丝，加入盐，再加入陈醋，开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅