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水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭(8/11)
把菠萝竖着切成两半,把果肉挖出,然后切成小块备用。 留下一半挖空的菠萝,当作盛饭的容器。
将胡萝卜、黄瓜和火腿切成小丁。 把虾仁的虾线去除,然后用料酒、黑胡椒和盐稍微腌制一会儿,去腥并且进点儿味。
将隔夜的米饭放入一个可以密封的饭盒里,把结成块状的米饭压散成粒粒分明的状态。
把鸡蛋打入饭盒里,把盒子盖严。
然后尽情的摇吧~ 让每粒米饭都粘上鸡蛋液, 这是炒出黄金米饭的秘笈~
下面来炒食材,将腌制好的虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁依次放入炒锅翻炒。 然后放入火腿丁、玉米粒、豌豆粒,一起翻炒。
将食材盛出,下面来炒米饭
刷锅,放油,将之前充分沾好蛋液的米饭倒入翻炒,金黄色的米粒会在锅里跳舞~
最后把刚才炒好的食材全部倒入米饭中,然后再把切好的菠萝放进去,加入少许盐调味,放入葡萄干和准备好的果仁一起翻炒。
然后盛到之前挖空的半个空菠萝里~ P.S:如果想让米饭的菠萝香气更重些的话,可以放入烤箱150度左右再烘烤5-7分钟,把菠萝的香气逼出来。如果觉得麻烦也可以省略~
完成~