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小炒腰花(7/15)
买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用
猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质
先取一半猪腰切成十字花但不要切断
猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水
锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用
锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒
放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味
美味的小炒腰花装入盘中
腰花的营养价值很丰富哦
搭配美酒别有一番滋味
腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷
小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢