分别将水油皮和油酥的材料称好。黄油提前室温软化。（气温较低的可以将黄油提前隔水融化使用）分别揉成光滑的团状。盖保鲜膜醒30分钟。
生鸭蛋黄喷高度白酒。150度中层烤5分钟。真空包装建议提前一晚泡油后再使用。
红豆高压锅煮熟，破壁机至细腻顺滑，用不粘锅炒，根据自己口味加入适量油和糖，炒至不沾铲。能包成团即可。
当然你也可以选用成品豆沙。
俩个面团各8等分。（我做的是俩倍量。所以图片显示量比较多）
利用这个时间，准备馅料。将豆沙分成20克/个。分别包入蛋黄。滚圆备用。
将面片翻个面，包入一颗馅料，像包包子一样收口或者其他你喜欢的方式包严。切记~反翻面！
烤箱预热170度，中层25分钟左右。中途观察炉内情况，及时加盖锡纸，避免上色。
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