1.液种的制作：将酵母倒入牛奶中搅拌至融化，在倒入15克白砂糖和150克高筋粉，混合至无粉状。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.将液态种和余下的高粉，白砂糖，食盐，蛋清放入面包桶中，和面程序20分钟。再加入室温软化好的黄油，和面程序20分钟。
3.一定要揉到完全拓展阶段，能拉出有韧性的薄膜哦。
4.面团盖师部或者保鲜膜，室温发酵至2倍大。手指摁下不回缩即可。
5.发好的面团揉压排气，分割成3等分。盖保鲜膜松弛10分钟。
9.放入烤箱，隔盘加入热水，发酵档发酵至8分满。盖上盖子。
10.烤箱预热160度，将模具放入烤箱中下层，30分钟。烤好后取出，置于网架上晾凉，装入保鲜袋中室温储存
