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牛肉粉丝煲(8/16)
牛肉我特意买的筋头巴脑，清水冲洗几遍，把血水洗净
凉水入锅焯水去除浮沫，然后捞出牛肉
备好煮肉料：八角3个，桂皮2段，香叶5片，花椒20--30粒，姜一块，干辣椒2个
砂锅中放开水，加入焯好的牛肉和猪肉料，大火煮开小火炖2小时
我是头天晚上炖好的，天冷，中午用的时候上面的油脂都凝固了
把煮好的肉捞出备用
蘑菇等食材清洗干净
胡萝卜切滚刀块，洗净的蘑菇备
把把煮肉料过滤掉，然后在牛肉汤中加入盐和胡椒粉
把胡萝卜和白菜不宜炖烂的菜先放入炖15分钟左右
把粉丝前提用凉水浸泡15分钟左右，和蘑菇一起放入锅中
把煮熟的牛肉此时也放入
小火慢炖大概10分钟左右，因为有胡萝卜，炖好后汤会稍微有点发黄
捞点粉丝看看，粉色炖的晶莹剔透的就可以啦
成品图
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