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莴笋炒腊肉(3/5)
腊肉先煮半熟，捞出洗干净切片，大蒜叶切段，莴笋切条。腊肉的肥肉与瘦肉可分开，锅内加一点点油，先倒入肥的方便炸出油，再倒入瘦的腊肉炒香。然后捞出备用。
用炒腊肉剩下的油炒莴笋，炒熟。喜欢脆一点的可以不用炒很久。
倒入腊肉，加大蒜叶一起炒。
加入剁辣椒一起炒几下之后加入生粉水勾芡，小煮一会让莴笋入味。
出锅。