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麻辣秋葵肉丝(0/4)
秋葵洗净，水烧开加点油盐，开水焯水2分钟，切段或片备用(觉得烫的可以冲凉水再切)
里脊肉顺纹理切丝，放入一个蛋清，少许盐，抓捏，再放入，姜沫，料酒，胡椒，鸡精(如果喜欢有颜色的肉，也可以再加点酱油)，搅拌，加淀粉至干湿均匀，搅拌备用
打火一分钟后，锅无水，五分热，炒肉，变色后，加秋葵翻炒两分钟，出锅装盘
装盘后中间放蒜沫，一小把花椒，三片辣椒(根据喜好调整量)，锅洗净烧热，加油，油温高热后淋到花椒辣椒上。