鲈鱼清洗干净后用盐巴再次清洗，表面划三刀 ，可以更加入味哦
姜去皮切成片状就可以哦 。(用来腌制鱼用)
如何腌制呢：把鱼正反两面和内部均匀的抹上盐巴，倒入适量纯米酒，放上刚刚切的姜片。记住鱼的表面内部都要放姜片，这样去腥很有用，最后放到冰箱腌制就可以啦。
自制酱料必不可少：碗里放入鱼露、料酒、柠檬汁(柠檬挤出的汁)、糖、盐巴、一起搅拌均匀。
把冰箱腌制好的鱼拿出来，把姜和汁倒掉，(因为腌制的鱼有点腥味所以一定要倒掉)再放入姜和调好的汁倒入鱼的表面。蒸10分钟就好
蒸好的鱼再倒入适量蒸鱼豉油，再把蒜姜辣椒热油倒入鱼的表面，把柠檬和香菜摆入表面哦
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