备好主材：西红柿、土豆、洋葱；土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块，不要求太整齐，待会统统要打成泥。
肘子汤，待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。将汤稍微加热，取出肘子瘦肉，撕成丝。
面包2片切成小方丁。锅里倒少量的油，油热下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黄，盛出待用。
西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。然后倒到料理机桶中，加些肘子高汤打成泥。
注：可用各种肉、骨、蔬菜高汤，没有高汤就用清水
将西红柿土豆糊倒到煮锅里，用中火煮，煮的时候要不停的搅拌，非常易结底。当西红柿土豆糊煮开时，加入刚才撕的肘子瘦肉丝。
再次煮开后，加盐调味，并倒入牛奶调节浓度，最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上刚才焙炒的面包小丁，再撒些黑胡椒碎。
请尽情享用吧。
