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酸菜汆白肉～绝对东北(1/10)
五花肉（本人喜欢吃瘦肉，所以用的是梅花肉）放入水中加入葱结，蒜瓣，姜片，八角，花雕酒
煮40分钟，肉香出来，用筷子试一下，熟透即可
煮好的肉肉晾凉
酸菜过两遍水，攥干备用
将不烫手的肉肉切成2毫米厚的肉片
油温六成，下葱花，干辣椒
随即放入酸菜翻炒，依次加入白砂糖，盐，花椒面
放入煮肉的肉汤～原汤化原食
放入切好的肉片，开锅后小火炖15分钟即可
最最重要的！！！蒜酱，煮好的肉肉蘸着蒜酱吃，真实没谁了