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虾仁猪肉香菇 三鲜小馄饨(23/24)
剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。
打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。
再打一个鸡蛋，搅拌。
分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。
分两次添加蚝油，搅拌。
分两次加入生抽，搅拌。
加入老抽，搅拌。
加入盐糖，搅拌。
虾肉剁馅儿。
加入肉馅，搅拌。
香菇切碎。
加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。
加入香油，搅拌。
好啦！肉馅打好啦！
按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。
上面的皮子往下折。
左边的往里窝一点儿。
彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。
南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。
冲入开水。
馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。
鲜美可口噢。
很饱满吧？
啊呜一口！