家常回锅肉(
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五花肉洗净凉水下锅焯出血沫捞出，水倒掉锅刷净，加入适量清水放入五花肉，加花椒桂皮香叶八角，两片姜，一点料酒，煮至肉能被筷子扎透，捞出备用
葱姜蒜切片备用
青椒洋葱切片备用
蒜苗洗净切段备用
煮好的五花肉切一毫米厚薄片
炒锅里放一点点油，油热了放入五花肉煸炒出油，把多余的油倒出去，留少许油放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油
放入青椒洋葱，放老抽，生抽，糖，鸡精翻炒
出锅前放入蒜苗，翻炒半分钟即可装盘
