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南瓜蛋糕杯#跨界烤箱 探索味来#(11/18)
准备食材: 鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖50g、南瓜泥100g、玉米油40g
先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中
蛋黄搅打均匀
加入玉米油
搅拌至无油点
加入南瓜泥搅拌均匀
过筛加入低筋面粉
搅拌均匀至无粉状放一旁待用，烤箱提前预热
蛋清用电动打蛋器快速打出粗泡，加入1/3细砂糖
打到较细泡泡时再加入剩下细砂糖的一半继续打发
待打到棉花状细腻泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发
打发至打蛋器提起冒直立小尖即可
然后将1/3蛋白糊加入南瓜糊中翻拌均匀
再倒回蛋白糊中翻拌均匀
拌好的南瓜糊装入裱花袋中
挤进蛋糕杯中
送入预热好的烤箱中层，约165度，上下火，35分钟烘烤（温度与时间只作参考）
完成。 口感细腻，清甜美味又营养～