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平菇炒鸡蛋(4/11)
准备平菇和鸡蛋
平菇去根部，洗净用手撕小片
鸡蛋打入碗中
加入适量的盐和1勺料酒打散
热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型，用筷子划散成小块后盛出备用
倒入少许油，用葱花爆香， 放入平菇进去翻炒
翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀，炒出多余的水份倒掉
倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅
炒好后装盘
平菇营养高，口味爽滑，这道菜简单易做，很适合初学者
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