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东北素包子(2/7)
发面。
面包机自带的量桶，量勺。3桶面，大半勺酵母。用温水和面。水自己掌握，面软硬程度差不多就行。先用面包机发着。
把青椒，蘑菇，白菜焯水，然后切小丁。攥干了。葱姜也切碎。
放各种调料，拌馅。我没放水。开始盐要少放，尝尝咸淡再逐渐放。
馅和好，面发好，开始揪剂子。大小自己掌握。擀饼，包好。包包子是我的弱项。自己家吃，凑合吧。
包好后，盖上塑料薄膜，醒20～30分钟。凉水、中小火蒸。上汽后，大火蒸18分钟。到时间，关火，再闷5分钟。
出锅！像肥猪羔子。哈哈