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香橙蛋糕卷(12/13)
橙子切片，放入锅中，加水和砂糖小火煮10分钟。
煮好的橙子沥干水份放入烤盘备用，橙子水放凉后用。
牛奶，橙子水，10克砂糖放到容器中，搅拌均匀
搅拌至发白，略粘稠。完成乳化
筛入低粉，搅拌至无颗粒
将蛋黄加入搅拌的面糊中，搅拌均匀后，加入香草精。
蛋白中加柠檬汁分3次加入糖。打发至提起小弯勾
打好的蛋白，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌
打好的蛋白，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌
将搅拌好的糊糊，倒入刚才放了橙子片的烤盘中。抹平。震荡出气泡。170度，20至25分钟。
出炉后，倒扣于烤网上。撕去油纸。涂上巧克力酱。
用油纸卷起来。卷好后，不要拿掉油纸，包裹着油纸，放入冰箱冷藏定型后，再拿出来切。
装盘撒点糖粉。。。开吃。