把五花肉连皮一起用刀切成薄片，越薄越好，我用的是奈瓷刀，切肉很好使，可以切的薄薄的；
切好的五花肉片，放在保鲜盒或小碗里，用生抽酱油腌和鸡粉制一会儿，放在旁边备用；
胡萝卜刮去皮，我喜欢这种带泥的胡萝卜，很新鲜，用刮皮刀轻轻一刮就可以把外皮去掉；
圆白菜洗净后，直接用手撕成小块就可以了，放在沥水篮里，沥去多余的水份；
炒锅上火烧热，放少许油，把花椒粒放进去炸香后再捞出去，然后再把腌过的五花肉片放进去翻炒；
放进撕成小块的圆白菜，继续翻炒，灶上要一直保持大火；
圆白菜翻炒片刻就会缩会，就不显得多了，加盐调味，就可以了出锅了；
一盘量大实惠的五花肉炒圆白菜就可以装盘上桌了，看起来是不是还不错呢！这道菜可是我们家全家都爱吃的一道家常炒菜。每次炒它都会迅速光盘，又下饭又好吃！
其实想要炒好这个菜并不难，有两个要点，一个是五花肉一定要切薄片，越薄越好，切好了以后腌制一下，不仅好熟，而且还嫩、入味，另外就是灶上的火要大，大火翻炒，能够让圆白菜迅速断生，又不失清脆的口感，再配上五花肉的嫩，胡萝卜只是为了调色，显得颜色丰富一些，色香味俱全，才能引起家人的食欲！你喜欢这道菜吗？如果你也经常做这道菜，不妨分享一下，你的做法是否和我一样呢？！
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