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★牛肉沫芋头鸡蛋糕★(4/15)
准备食材，牛肉糜最好用牛里脊的部位。小月龄宝宝吃的话，记得切得再碎一些。
先把牛肉糜、大葱碎和淀粉倒入一个碗里，1岁以上的宝宝食用还可以点一些低钠酱油。然后放在一旁腌制，待用。这样可以让肉更嫩一些。
然后将鸡蛋打散，倒入90g的清水，搅拌均匀。再拿出一个碗，将鸡蛋液再过筛两次，过滤掉杂质和泡沫，这样蒸出的鸡蛋表面更加光滑。
最后用来蒸蛋的碗别太小，最好蛋液只占一半高度。然后用【耐高温】保鲜膜，将小碗包上，上面扎几个眼。
就可以上锅开蒸了，上汽后，蒸15分钟。
蒸鸡蛋的同时，我们处理其他食材，香菇洗净，先用水焯一下。
然后把芋头洗净、去皮，和香菇一起切成小丁丁。
热锅下腌好的牛肉沫，炒制变色。
再把准备好的芋头小丁丁也倒入锅中，翻炒一会。
接着倒入少量清水，没过食材的高度就可以了。
转小火，盖锅盖，焖煮一会。炖至芋头软烂。
将淀粉2中倒入20g的水，搅拌成水淀粉，倒入锅中。搅拌至粘稠关火即可。
鸡蛋糕也蒸好了，超美肤的哦~
将熬好的山芋牛肉沫倒在鸡蛋糕表面就可以啦！剩下的馅料也可以拌面、拌饭吃。
一碗高蛋白，又补铁，提高免疫力的美味鸡蛋糕就做好啦！