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山药地瓜糯米枣(9/20)
红枣洗净，浸泡30分钟。 充分浸泡可以让栆皮更好的舒展开，方便去核，同时枣肉口感会更软糯。
红心地瓜洗净削皮。
切滚刀块。 尽量切小块一些，方便蒸熟。
山药半根，削皮切小段。 别忘我为什么直接削手不痒，我皮厚~~~
一起上锅，大火蒸约15分钟。
趁热将地瓜捣成泥，取40g备用。
加入30g糯米粉。
适量温水，边倒边揉搓。 控制好水量，稍微粘粘的状态就好，太干或太湿都不行。水温也要控制好，稍高一点更好，热水成团更不容易散开。
揉成光滑柔软的面团。
同样方法，取40g山药泥和30g糯米粉，揉成山药团子。
覆上保鲜膜，防止水分流失，静置备用。
把泡好的红枣沥干。
从中间剖开，注意不要全部切断。
剪出枣核。
取一小份地瓜团子，搓成长条形。
塞进红枣肚子里，然后轻轻捏紧。
同样处理好剩余的地瓜团子和山药团子。
重新上蒸锅，开口朝上，大火蒸10~12分钟。
趁热吃，感受下和直接啃栆完全不一样的绝佳口感：）
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，一周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。