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紫米华夫饼(7/20)
华夫饼面团所有材料放入面包机，走一个和面程序
面团揉至光滑，直接面包机中开启发酵功能
面团发酵时将紫米洗净加两倍的水蒸熟，约25分钟
趁热加入白糖
搅拌均匀，放一边晾凉备用
面团发至两倍大，戳洞不回缩即可
取出放案板上按压排气
分割成10个剂子，每个约33g
滚圆后松弛10分钟
取一剂子中间按出一个坑
放入适量紫米馅
左手大拇指按住馅料，右手虎口慢慢收口
收口捏紧
依次做完，室温再次发酵半小时
我用的是燃气款华夫饼模，发酵结束前2分钟提前小火两面预热下
无须刷油，直接放入面团
扣上模具先加热30秒后翻面，30秒后再翻面，重复一次，这样每面一共加热1分钟左右
打开看下上色情况，上色不够的话两面再各加5秒左右肯定就差不多了，越到后面越要勤翻面，不然容易糊了
趁热吃，非常美味哦，如果吃不完可以密封保存，下次吃的时候微波炉叮下或者烤箱烤个几分钟，就和刚出炉一样松软啦~
当早餐妥妥的~