小葱拌豆腐(
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新鲜北豆腐一块，香葱洗净。
香葱顶刀切丁。
豆腐切一厘米见方的丁。
切好的豆腐入开水锅中，加盐，料酒，焯水三分钟。
焯过水的豆腐过凉控水，入盆中。
加入切好的葱花，调入盐，味精，糖，香油搅拌均匀。
装盘即可。
