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羊角酥(
5
/6)
所需D黄油:60克揉进面皮,240克裹入
把面粉+盐+水揉一会儿,+黄油,用面包机揉一个程序之后放冰箱冷藏,黄油软化之后,放进一个塑料袋中,压扁,也放冰箱冷藏10分钟。
把黄油放进摊平D面团,用叠被子D方法,4+3+4+3+4+3,再擀成厚度为3厘米D面皮,用刀划长条,刷蛋液,撒白糖,放进预热到200度D烤箱。
200度,烤15分钟
咬开D样子
成品图二