把食材准备好（鸡切块洗干净，最好过一次水。土豆切块，冬菇洗净，生姜切片）。热锅下油，下大蒜、生姜爆下，后下鸡块大火翻炒，5成熟然后下盐，耗油，酱油，辣椒。加入适量的水煮開后再下土豆煮開转小火闷入味即可。