把肉丸对半切，然后切花刀，备用

葱切段长，3公分长这样就好，头部分和叶部分分开方便用。

大火锅烧热倒油，油热放入葱头部分爆爆出香味，倒入肉丸翻炒4.5下，倒入剩下葱接着翻炒，炒至差不多即可放入盐及味极鲜，接翻炒两三下就可以起锅了，简单易炒，不太会做菜的人最容易学了。