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菌香萝卜：一根萝卜做两道菜，简单又高级(3/5)
菌香萝卜：将洗净的萝卜切成3厘米的厚块，对半切开，去皮，削成元宝形，萝卜皮留用；
取砂锅，倒入鸡高汤，放入萝卜、姜片，加两三勺蚝油，大火烧开，转小火煨煮至软透，大约需要50分钟；
等萝卜炖煮得差不多了，放适量鸡油菌，再加一点盐、鸡粉、胡椒粉调味，转大火煮两三分钟收汁，勾上一层薄芡即可出锅，可撒少许枸杞、葱花点缀。
腌渍萝卜皮：先切成小条，装入玻璃罐中，加蒜、白糖、小米辣、生抽、醋，最后加盐水（盐水比例1︰ 25）直到浸至萝卜皮的2/3处，用小勺按压、摇匀；
腌上一晚即可。