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甜酒酿(3/7)
糯米用冷水泡5-6个小时
蒸锅加水上火，把泡好的糯米倒在铺好纱布的蒸锅上，插几个洞洞，蒸25-30分钟。蒸好的糯米较硬，切不可过软烂。中途觉得糯米太干了不容易蒸熟可以撒少许水，蒸好后拨散晾凉至手温。
甜酒曲
把酒曲均匀撒到糯米上拌匀后，装入无油的碗中，中间弄个小孔，倒入小碗凉白开，盖上盖子保温两天两夜
我用的酸奶机保温
经过两天两夜，出酒了，用干净筷子蘸了一点尝了尝好甜，微波炉高火煮熟，晾凉冷藏即可
用来煮汤圆再好不过～