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肉蟹煲(1/9)
螃蟹去壳，挖去腮，壳内处理干净，螃蟹洗净
大虾挖去虾线，洗干净滤干备用
土豆切块，鸡爪对半切
切片年糕泡在冷水中备用
大块姜拍扁。锅烧热后倒入油，油热后放入大块姜，加入螃蟹和大虾，翻炒一会，出香味后，加入鸡爪和土豆继续翻炒。
加入火锅底料继续翻炒一会后倒入料酒和生抽。加入白糖和盐调味。加入水没过食材，老抽调色，大火煮10分钟。
等汤汁快收干时加入切片年糕，中火在煮一会
小葱切成葱花
螃蟹壳摆在上面，摆盘，撒上葱花