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没有九层塔的三杯鸡(2/13)
鸡腿斩块冷水下锅煮去白沫。
焯水后的鸡块，葱姜蒜备用。
锅没加入食用油，炒香葱姜蒜。
加入鸡块翻炒至变色。
倒入800毫升米酒。
倒入400毫升海鲜酱油，加入适量糖。
翻炒均匀烧开后转小火炖煮20分钟。
20分钟后转大火收汁。
收汁完成乘出备用。
锅子洗净加入香油适量烧热，倒入鸡块，撒上香菜关火盖上锅盖焖5分钟。
5分钟后，准备装盘。
一个人食，懒人装盘法。
美美哒，没买到九层塔，只好用香菜替代。