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苋菜蜜豆馒头(8/17)
称量好所需的材料
苋菜叶洗干净！加入250克左右的纯净水用中火熬成汁
过滤出250克的苋菜汁！凉到手温！加入几滴柠檬汁！
取10克的苋菜汁！再加入20克的纯净水！放入2克的糖和5克的酵母！搅拌均匀！等待5分钟！
厨师机里加入面粉！糖！盐！
加入剩余的240克苋菜汁！低速搅拌！
再用中速搅拌均匀！
揉光滑！放揉面机醒发60分钟！
醒面60分钟取出！已发至2倍大！加干粉揉面！揉光滑！切面无气泡！
称出480克大面团1个！90克面团5个！揉光滑的面团擀薄！撒蜜豆！再卷起来！两头接口捏紧！
模具抹油！
把整型好的面团放模具！入烤箱38度！发酵60分钟！
面团发到8-9分大！
冷水下锅！把模具放入蒸锅高火蒸30分钟！等待5分钟再开盖！
成品出炉了！颜色还可以吧！
一个7寸！5个4寸！
成品切开来也不错哦！