剁椒肥肠的做法_菜谱

猪肠子我们这卖十元一斤帮你洗净后要十四一斤这副猪肠花费72块钱我卖回来又用清水冲洗了下肠子里面翻出来又抠了一斤多油出来弃之喜欢吃肥肠又担心它油脂过高哈哈总算是减少了点罪恶感

冷水下锅倒两勺料酒水开后煮至猪肥稍变硬时间大约十五分钟

油脂浮沫有很多弃之

白花花的肥肠冲凉备用

电饭锅倒水齐平肥肠加入老抽八角桂皮香叶花椒生姜干辣椒压上汽即可时间约十五至二十分钟

有一点点上色但不明显并不影响口感哈

筷子夹出晾凉切段一副肥肠分成三等份吃不完的保鲜袋分次装好放冰箱吃的时候一次取一袋很方便的

蒜苗切段生姜切末

锅烧热无须放油煸炒猪肠会有油溢出来的

四五分钟后肥肠煸炒出了很多油这步肥肠不要煸炒过头成油渣了哈会影响口感的

锅铲把肥肠拔拉一边倒入生姜末剁椒煸炒出香味觉得不够辣我加了点干辣椒再翻炒均匀盐鸡精蒜苗翻炒均匀出锅

撒了点香菜肥而不腻的剁椒肥肠

流哈喇子了吧哈哈