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红烧鸡块炖土豆(1/6)
把葱姜切段，腐乳用水研开
把鸡块下锅焯去血沫，晾凉后用清水冲洗干净，热油锅，把鸡块放进去炒一下，秋冬季的鸡油比较多。要把鸡油炒出来。放入葱姜丝爆香
加入冰糖炒化，加腐乳汁，加生抽，老抽
加一大碗温水，没过鸡肉，大火烧开后加一勺胡椒粉，适量料酒。盖上锅盖继续小火慢炖
土豆去皮。用刀掰成块
鸡肉炖40分钟后。把土豆放进去，加盐调味。继续炖到汤汁浓稠土豆软烂即可