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爆炒花蛤(4/5)
泡花蛤的水中放些白酒，促进它们吐沙。
开水倒入花蛤，煮一下壳张开马上关火，捞出，用清水洗逐个洗干净。
锅中放入葱姜蒜红椒郫县豆瓣酱翻炒
倒入生抽、蚝油、白糖翻炒，焖2分钟。撒上香菜出锅。
就是这个味