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双椒鱼头(6/11)
鱼头剁开头顶一边，洗干净放料酒，少许盐腌制两个小时。
蒜姜切成沫，并分成两份。
一份拌入红色剁椒。
一份拌入贺福记绿色剁椒。
就是这个很有造型～
油烧热。
炝入刚拌好的剁椒和姜蒜沫中。
鱼头放入大盘子中，有皮的一面朝上，将刚炝好的青红剁椒酱分别放一边，热水上锅大火40分钟。
出锅啦～
煮好面条放香油拌好。
鱼头吃完后，汤汁拌面～完美！