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泰式绿咖喱鸡(3/10)
鸡腿肉去骨，切成两厘米左右的方块。放入两片姜片、少许料酒、一勺盐腌制入味。
土豆去皮切块，洋葱、红灯笼椒、黄灯笼椒洗净后也同样切块。
锅里倒油，油热后爆香洋葱。
倒入腌制好的鸡肉翻炒至表面微微泛黄。
放入土豆、黄椒、红椒翻炒三分钟。
绿咖喱酱打开包装。
将绿咖喱酱倒入锅中，翻炒均匀。
放锅内入一勺盐、30ml椰浆，倒入两大碗水没过食材。
盖好锅盖，中火闷煮15分钟即可出锅。（中间记得翻动几次，以免沾锅）
成品！