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鲜虾土豆饼(2/12)
鲜虾去壳后, 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线;
处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下;
土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟;
蒸熟的土豆放入碗中, 加入2勺面粉;
再加入盐和胡椒粉;
将土豆捏成泥后混合成光滑的面团;
取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;
取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;
其它的土豆虾球做好备用;
烧热锅放入少许油, 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎;
将鲜虾土豆饼煎至双面金黄,煎熟即可,盛入盘中, 中间摆上番茄酱。
可以开吃了。