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秘制酿香菇炖菜(
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准备好的部分原料,我做饭随意,都是凭感觉做,放的素菜多又加点瘦肉,用不完的肉馅冷藏,下次做其他的。
剁好的肉馅放碗中,打入一个鸡蛋,放耗油,生抽,老抽,五香粉,盐等用手抓匀调味。
倒香油抓匀。
焯水去蒂的香菇,伞面朝下,撒一点红薯粉(或者淀粉,防滑落)。
用筷子填入馅料按平。
依次做完所有的。
面粉+盐+水搅成糊。
依次放入香菇酿挂糊。
炒锅油烧七成热转中小火,放入挂糊的香菇酿翻面炸制。
炸制金黄色就可以捞出了(我放油少有点粘锅底颜色深了)。
酒精锅里放撕开的白菜叶。
放焯水后的蘑菇,香菇酿。
放炸好的香菇酿,添入水。
添水,放胡萝卜,大火烧开。
酒精盒放入底座,放入酒精块。
点火。
把内锅放上慢炖,放盐调味。
放点胡萝卜,香菜,香油(水开后我把剩余的一点面糊搅入锅内了)。
拌匀即可开吃,边炖边吃。
成品。
成品。
成品。
太美味,一个人就吃光盘了。