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番茄莜面鱼鱼#每一道菜都是一台食光机#(17/20)
将莜面放入大口的器具中。
分次加入开水。（切记不要一下子将开水倒入）
边倒开水边用筷子挑成絮状。
再揉成面团。
将面团搓成细条状。
再分成等分的小面块。（用手揪即可）
取一块面。
用手心来回搓，搓成鱼鱼状，如图。
依次做完的莜面鱼鱼，特别漂亮（不需要技术，需要足够的耐心）
煮莜面: 锅中加入水，大火烧开后下入莜面鱼鱼，将莜面煮至8成熟（用手抓放再撒落的手法放入锅中，切记不要一下子倒入，避免莜面黏连在一起。）
煮好的莜面，会很粘，用冷水冲洗两遍，再换清水，可以再水里滴几滴油，避免莜面粘一起。
番茄洗干净后，再切块。
起油锅，加入切好的番茄编炒。
加入番茄酱，继续编炒。
加入适量的清水。家人盐，大火烧开，烧开后下入煮过的莜面，大火烧开，2-3分钟即可。
关火加入切好的香菜。
盛入碗中。
近看，莜面特别有嚼劲。
酸酸的好美味。
宝贝分分钟钟吃完。