【处理红糖】先拿出一口干净的锅，用来熬糖浆的。放入红糖（100g），用勺子按碎一点再加水（加水量约为红糖的一半），会比较容易化开。
【融化红糖】小火加热，融化红糖。然后调成中小火（火候注意）继续加热，直到糖浆冒出密集的气泡，将火转小。气泡的冒出表示水分已经蒸发的差不多了，我们得到了比较纯的糖浆。
【加入黄油】在糖浆锅里放入安佳黄油（50g），这个牌子口感比较好，来自安佳官网的。再挤入新鲜的柠檬汁，几滴就好，口感会变得更丰富~保持小火，性急的朋友，比如我，可以拿勺子按住黄油在锅里顺时针画圈，可以节省一点时间。
【制作太妃酱】太妃酱也就是奶油糖浆。黄油融化之后再搅拌一会，就可以加入安佳淡奶油（50g），然后迅速地搅拌均匀，速度要快手要稳，这是一个知识点~ 加入淡奶油之后还要维持小火，沸腾之后再关火。
【盐的作用】在加入淡奶油的同时可以加一点点的盐，可以平衡奶油甜腻的感觉，这是另一个知识点~
【冷却糖浆】将做好的糖浆倒入玻璃杯子中晾凉，这时候糖浆比较稀，要晾凉变成比较浓稠的状态才可以使用。这样我们的太妃酱就制作成功啦~
【打发奶油】拿出一个干净的打蛋盆，放入安佳淡奶油（100g），淡奶油也推荐安佳官网的，容易打发而且是动物奶油，比较健康。
【打发奶油】开始打发奶油的时候，可以用手动打蛋器也可以用电动的。注意这里的淡奶油不用发得太厉害，大概八分左右（还有一点流动性的状态），懒人我就直接用电动打发了。
【增强口感】将刚做好冷却好的太妃酱（适量）加入打发好的淡奶油，可以个奶油带来一种特别的香气。
【打发奶油】再次打发奶油，这里注意打发几秒，看起来均匀就可以啦。
【加热苏打汽水】如果是在冬天喝的话，可以选择加热一下奶油苏打汽水，保护肠胃。相反夏天的话，冰镇一下口味更棒哟~
【环球影城无酒精版本】在玻璃杯子中放入做好的太妃酱（2勺左右），再加入准备好的奶油苏打汽水（类似环球影城的做法，深受大小朋友的欢迎）。
【最后完成】太妃酱和苏打汽水混合后会产生丰富的泡沫，最后加入特制的奶油，看起来就像啤酒的泡沫一样，这也是黄油啤酒的名称由来哦！
【分享】这款饮品非常适合聚会分享，更是一种情怀的实现，大朋友和小朋友都可以从中找到乐趣~ 如果你也对烘焙西点、西餐制作、饮品制作感兴趣的话，还可以参考阅读我的其他文章哦千层蛋糕的做法、巧克力蛋糕的做法、吐司面包的做法、奶油蘑菇汤怎么做、轻乳酪蛋糕的做法。
安装App
